Sushi Jepang

Sushi (鮨, 鮓, atau biasanya すし, 寿司?) adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak.[1] Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula.

Asal-usul kata sushi adalah kata sifat untuk rasa masam yang ditulis dengan huruf kanji sushi (酸し?). Pada awalnya, sushi yang ditulis dengan huruf kanji 鮓 merupakan istilah untuk salah satu jenis pengawetan ikan disebut gyoshō (魚醤?) yang membaluri ikan dengan garam dapur, bubuk ragi (麹 koji?) atau ampas sake (糟 kasu?). Penulisan sushi menggunakan huruf kanji 寿司 yang dimulai pada zaman Edo periode pertengahan merupakan cara penulisan ateji (menulis dengan huruf kanji lain yang berbunyi yang sama)

800px-Western_Sushi

* Bahan :
” 4 jamur shitake (rendam, iris tipis dan direbus)
” 1 buah wortel (potong tipis(memanjang))
” 6 buah crab stick
” 1/2 ketimun jepang (iris tipis (memanjang))
” 3 lembar nori (rumput laut kering)

*Bumbu :
” 7 sdm kecap jepang
” 1 sdm mirin

*Bahan Saus (aduk rata)
” 6 sdm kecap jepang
” 2 sdm mirin
” 1 sdm wijen

*Bahan Nasi :
” 450 g nasi jepang
” 1 1/2 sdm cuka beras
” 1 1/2 sdt garam

*Bahan Omlet :
” 2 butir telur (kocok)
” 1 sdm teh
” gula pasir
” 1/2 sdm garam

*Cara Membuat :
1. Rebus wortel dan jamur shitake kedalam bumbu sayur sampai rata
2. Aduk nasi, cuka, gula pasir dan garam
3. Aduk bahan omlet, buat dadar tipis

4. Bentangkan bumbu khusus untuk menggulung sushi, letakkan nori, tata nasi, tutup dengan
dadar telur,susun wortel, ketimun, jamur shitake dan crab stick disatu sisi
5. Gulung dan padatkan, potong-potong
6. Sushi siap disantap

2 thoughts on “Sushi Jepang

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s